Journée mondiale de l’œuf : des recettes équilibrées et économiques au cœur des ateliers d’Inicia et de Caritas

À l’occasion de la Journée mondiale de l’œuf, célébrée ce vendredi 9 octobre, Inicia et Caritas Île Maurice unissent leurs efforts pour rendre l’alimentation équilibrée plus accessible. Plus de 110 employés et bénévoles de Caritas bénéficieront d’un programme de formation animé par la diététicienne Teenusha Soobrah.

Lancé le 30 septembre à Roche-Bois, le programme comprend cinq ateliers, également organisés à Rivière-Noire, Pointe-aux-Piments et Cité Kennedy. Ceux-ci combinent conseils nutritionnels et démonstrations culinaires, avec des recettes adaptées aux budgets, aux produits locaux et aux équipements disponibles. Les cuisinières des centres d’éveil, les bénévoles chargés des petits-déjeuners scolaires ainsi que les équipes des abris de nuit figurent parmi les participants.

Cette initiative s’inscrit dans le thème 2026, « Protein that Powers and Protects », qui met en lumière l’apport de l’œuf en protéines de qualité et son rôle dans une alimentation équilibrée. Cette année marque également le 30e anniversaire de la Journée mondiale de l’œuf. Selon Inicia, cet aliment demeure nutritif, polyvalent et relativement abordable comparativement à d’autres sources de protéines.

Un livret de recettes économiques, élaboré avec le chef Coopen et Teenusha Soobrah, propose par ailleurs plusieurs préparations à base de produits locaux, notamment le manioc, le chouchou et le giraumon.

À cette occasion, Inicia distribuera également des déjeuners dans plusieurs écoles du centre et du sud de l’île le 9 octobre. Un dîner réunissant les résidents des abris de nuit de Caritas est aussi prévu le 12 octobre à Saint-Jean.