Recette : Frites de Manioc
Publié le :
13 June 2022 à 14:06
Ingrédients
Manioc frais
Bain de friture
Sel & poivre
piments concassés
Préparation
- Éplucher le manioc et le rincer.
- Retirer la partie fibreuse centrale.
- Couper le manioc en bâtonnets (pas trop fins).
- Placer dans une casserole d’eau froide.
- Cuire pour 5 minutes dès l’ébullition. Égoutter.
- Faire chauffer un bain d’huile.
- Faire frire les bâtonnets de manioc jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Saler, poivrer et arroser une pincée de piments concassés.