Garder le commerce ouvert malgré les robinets à sec : le défi des petits commerçants… « Cela devient de plus en plus difficile pour nous », témoignent les commerçants

Quand le robinet est à sec, comment faire tourner son commerce ? Pour les marchands d’alouda, snacks et restaurants, les coupures d’eau à répétition deviennent un casse-tête.

Gobelets jetables, réserves d’eau, travail réorganisé : chacun trouve ses astuces pour continuer à servir ses clients.

Pour Reaz Adam, marchand d’alouda, chaque litre compte. Il utilise désormais des gobelets en papier pour limiter le lavage et garder l’eau pour les tâches essentielles.

Au Drift’es Nous Ti Baz Manger, le responsable, Butchianah, doit réorganiser le travail au rythme des coupures. Sans eau, les préparations se compliquent.

Heerash, entrepreneure dans la restauration, mise sur l’anticipation. Elle constitue une réserve d’eau pour continuer à travailler lorsque les robinets sont à sec.

Chaque litre compte, chaque coupure complique le travail. Pour ces commerçants, garder le rideau levé exige désormais une organisation de tous les instants.